シフォンケーキショップ レオン

自然栽培米100％

主原料には、静岡県の農家が大切に育てた、作り手の顔が見えるお米を厳選しています。

しっとり感

小麦粉の生地との決定的な違いは、お米の水分保持力を活かした、吸い付くようなみずみずしい口どけにあります。

無添加仕立ての優しさ

油脂や保存料を使わず、小さなお子様からご年配の方まで安心して同じ食卓を囲めます。

国産素材を使用したシフォンケーキショップレオンの自信作をぜひご体験ください。

小麦粉と米粉の基本的な成分の違い

小麦粉はグルテンを含むため、焼き上げると弾力のある食感になります。ふわふわというよりも、しっかりとした「コシ」が出やすく、パンやスポンジケーキに適しています。一方、米粉はグルテンを含まないため粒子が細かく、なめらかな口どけを生み出します。この違いが、シフォンケーキに独特の軽やかさやしっとり感を与えるのです。

食感に現れる違い

小麦粉シフォンはふんわりしながらも弾力を感じやすく「もちっ」とし、クラシックな印象を残します。対して米粉シフォンはさらに「しっとり」とした食感が加わり、より柔らかな口どけを楽しめます。シフォンケーキショップレオンでは、こうした違いを踏まえ、それぞれの素材の持ち味を最大限に活かした製法で焼き上げています。

米粉がもたらすしっとり感の理由

米粉は水分を含みやすいため、焼き上げた後も水分を保持し、しっとりとした食感を長く保ちます。そのため「パサつきやすい」と思われがちなシフォンケーキでも、米粉を使うことでみずみずしさを楽しめるのです。

米粉と小麦粉は同じ「粉」でありながら、その性質は大きく異なります。シフォンケーキショップレオンは、その違いを理解したうえで最適な配合を行い、どちらの魅力も存分に味わえるシフォンケーキをお届けしています。

素材の持ち味を引き出す製法

シフォンケーキショップレオンでは、米粉シフォンケーキでも生地に油脂を一切使わないノンオイル製法を徹底しています。卵の力だけでふんわり膨らませることで、しっとり、罪悪感のない仕上がりを実現しました。余計な添加物も使用せず、素材そのもののやさしい甘さをお楽しみいただけます。

「米粉アイスブリュレシフォン」の贅沢な新しい体験

シフォンケーキショップレオンの人気商品「米粉アイスブリュレシフォン」は、自然栽培米を使った米粉を採用し、冷凍配送でお届けしています。冷たい状態ではアイスケーキのような爽やかさが広がり、時間が経つとふわモチ食感に変わる二段階の美味しさを体験できます。キャラメリゼの香ばしさも加わり、見た目も味わいも特別感のある逸品です。

食べることで広がる意味

米粉を選ぶことは、自分の体にやさしいだけでなく、日本の農家を応援することにもつながります。自然栽培で丁寧に育てられた米粉を使うことで、安心感とともに「食べることで未来を支える」意義を感じられます。シフォンケーキショップレオンは、美味しさと社会的な価値の両立を目指し、米粉シフォンをお届けしています。

米粉シフォンケーキは、素材の選び方、製法へのこだわり、そして背景にある想いによってその美味しさが決まります。シフォンケーキショップレオンは、「しっとりやさしい新しいシフォンケーキ体験」を全国へお届けし続けています。

冷蔵保存のコツ

米粉シフォンケーキは乾燥しやすいため、冷蔵で保存する際は、しっかりラップをしてから密閉容器に入れるのがおすすめです。冷蔵庫内の乾燥を防ぐことで、ふわふわの食感が長持ちし、しっとり感も保てます。

冷凍保存で楽しむ方法

冷凍する場合は、カットした分をラップで包み、保存袋に入れておくと便利です。食べたい時に解凍すれば、ふんわりとした食感が戻ります。シフォンケーキショップレオンの人気商品「米粉アイスブリュレシフォン」は、冷凍配送にも対応しており、最初はアイスのようにひんやり、時間が経つとふわモチ食感へと変化する特別な楽しみ方ができます。

※再冷凍は、おすすめできません。冷凍保存をする場合は、冷凍のままカットして保存することをおすすめいたします。

食べる前のひと工夫

保存後に召し上がる際は、冷蔵なら常温に少し置いて柔らかさを戻し、冷凍なら自然解凍や電子レンジで弱の設定で軽く温めると美味しさがいっそう引き立ちます。フルーツやヨーグルトを添えると、見た目も華やかになり、よりヘルシーで満足感のあるアレンジを楽しめます。

保存方法で広がる味わい方

正しく保存することで、米粉シフォンケーキは購入直後だけでなく、数日後でも美味しく召し上がれます。保存の仕方ひとつで味わいが変わるため、安心して長く楽しんでいただくために、ぜひシフォンケーキショップレオンがご提案する方法をお試しください。

シフォンケーキ専門店であるシフォンケーキショップレオンの米粉シフォンケーキは、小麦粉を一切使わない完全グルテンフリーです。
特にこだわったのは作り手の顔が見える「自然栽培米」の米粉を100％使用している点にあります。日本の米農家さんを応援したいという想いと、アレルギーがある方にも心からお菓子を楽しんでほしいという願いから誕生しました。

一般的な米粉スイーツとの大きな違いである特徴は、バターやオイルを一切使わない「ノンオイル製法」。
お米本来のやさしい甘みと、独自の技術で引き出した「ふんわり・もっちり」とした弾力。吸い付くようなしっとり感により、一度食べたら忘れられない新しい食感を実現しました。

おすすめの楽しみ方と保存のポイント

冷凍配送でお届けするため、食べたい分だけカットして自然解凍してください。
常温に戻すと、シフォンケーキショップレオンの特徴である「ふわふわ・もっちり」とした食感が蘇ります。レンジで少し温めるのもおすすめです。
残った分は乾燥を防ぐため、ラップをして密閉容器に入れ、冷蔵または冷凍で保存してください。

保存料などの添加物も一切使っておりませんので、小さなお子様からご年配の方まで、日々のティータイムに安心してお召し上がりいただけます。素材の背景にあるストーリーまで味わっていただける、シフォンケーキショップレオンの自信作です。

シフォンケーキショップレオンの米粉シフォンケーキに興味をお持ちいただけた方は、ぜひ、商品詳細ページをご覧ください。

朝のエネルギーチャージに

お米が主原料のため腹持ちが良く、さらにノンオイルなので、忙しい朝に「罪悪感のない主食」として重宝します。

夜のご褒美ティータイムに

グルテンフリーかつ低脂質なので、夜遅くに甘いものが欲しくなったときも、時間帯を気にせず楽しめます。

小さなお子様のおやつに

保存料・着色料・香料などの添加物不使用の特徴を活かし、お子様の日常のおやつや補食としてもおすすめです。お米の自然な甘みは味覚教育にもぴったり。

スポーツ前後の栄養補給に

素早くエネルギーに変わりやすいのも米粉シフォンの特徴。電子レンジで軽く温めるとふわもち感が増し、「食」を楽しみながら栄養を補えます。

健康を願う方への贈り物に

自然栽培米100％のストーリーは、健康志向の方や保存料を気にする方へ、深い心遣いが伝わる特徴的なギフトになります。

シフォンケーキショップレオンの米粉シフォンに興味をお持ちいただけましたら、ぜひ、商品紹介ページをご覧のうえご検討ください。